Tillaga fryst lutfisk

Salta fisken före tillagningen. Beräkna 1 msk salt per kg fisk. Koka i ugn, °, ca 45 min. Under tillagningen brukar jag hälla bort den vätska som bildas. Det gör också att fisken blir lite fastare i konsistensen. Läs också: Laga lutfisk i mikrovågsugn Åtgången på lutfisk kan variera, men man brukar beräkna minst ca g per person. 1 vakuumförpackad lutfisk 2 Traditionell lutfisk: 55°, efter vila °. Vår lutfisk: Lägg fisken i rikligt med kallt vatten 1 dygn i kyl. Byt vatten 2 ggr. Eller: Lägg. fisken i kallt vatten några timmar före tillagning. Anvisningar på förpackningar kan variera. Om fisken varit fryst påverkar detta också men för en fast fisk rekommenderas blötläggning. 3 lutfisk med skinn 4 Har man inte tillgång till mikrovågsugn kan lutfisken tillagas i ugn i långpanna i °C, ca 45 min övertäckt med aluminiumfolie. Salta då fisken innan den ställs in i ugnen. Öppna timer: 45 minuter Såsen: Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt vetemjölet och späd med mjölken. 5 Ja det går utmärkt att frysa lutfisk. Men kontrollera innan du fryser in lutfisken att den inte har varit fryst redan. Har lutfisken redan varit fryst och sedan sålts som tinad ska du inte frysa in den igen eftersom den inte blir lika god. Kontrollera på förpackningen om lutfisken har varit fryst innan. 6 Vi köper den oftast fryst eller vakuumförpackad och helt redo att tillagas. Enligt tradition ska den läggas i blöt den 9 december på Annadagen men det kan vi i dag strunta blanka tusan i. 1. Lutfisk med senapssås 19 6 En klassisk lutfisk med senapssås är minst lika viktigt på julbordet som skinkan!. 7 lutfisk i ångugn 8 Lägg lutfisken (ca 1 kg) med skinnsidan nedåt i ett lämpligt kärl och täck det. 9 Tina lutfisken. 10 lutfisk tillbehör 11 kryddor till lutfisk 12
tillaga fryst lutfisk